Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 200 gr kıyma et

İç harcı için;

• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• Yeşil biber
• Domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayalım ve alacalı soyup kızdırdığımız sıvı yağ da çevire çevire kızartalım kızaran patlıcanları peçete serdiğimiz bir tabağa alalım ve fazla yağını çekmesi için bekleyelim.
2. İç harcı için doğradığımız soğan ve sarımsağı kısık ateşte pişirelim, etimizi ilave edip pişirmeye devam edelim.
3. Ardından domates, biber ve 1 çay bardağı sıcak su ekleyelim baharatları da ilave edip 5 dakika daha kavurup ocağımızı kapatalım.
4. Yağı süzülen patlıcanları borcama alalım ortasını ikiye bölelim kaşık ile içerisini düzeltelim hazırladığımız iç harcını patlıcanların içine dolduralım.
5. Üzerine domates ve biberi yerleştirelim bir kapta salça ile suyu çözülene kadar karıştıralım hazırladığımız salçalı sosu borcama boşaltalım yemeğimizi önceden ısıtılmış 180°firında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirelim.
6. Sürenin sonunda yemeğimiz servise hazırdır.

Not; Salçalı sosa bir çay kaşığı kekik yemeğinize lezzet katacaktır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💐.