Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• Yarım yağlı kıyma
• Küçük boy kuru soğan
• 2 tane kırmızı biber
• 5 tane domates
• Yarım bağ maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartma için

• 10 tane küçük patlıcan

Sosu

• 2 yemek kaşık domates salçası
• 1 su bardak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Yanmaz bir tavaya zeytin yağını ,kıymayı koyun.
2. Üzerine ince ince doğradığımız kuru soğanları ekleyin ve güzelce kavurun.
3. Daha sonra doğradığınız biberleri ekleyin.
4. Güzelce kavurduktan sonra 2 domatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın kıymanın üzerine ekleyin. Bir tutum tuz ve bir tutam karabiber atarak kavurun.
5. Ocaktan almaya yakın doğradığınız maydanozları üzerine aktarın ve bir iki kere karıştırıp altını kapatın.
   Ben patlıcanları mı yaz aylarında kızartıp difrize koymuştum onları çıkarttım.
6. Siz patlıcanları dilimli görünecek şekilde kabuklarını soyun ve kızgın yağda kızartın.
7. Soğuması için biraz bekleyin.
   Daha sonra patlıcanları bir borcama dizin ve ortadan ikiye bilmeyecek şekilde karınlarını açın. İçerisine kıymalı harcı koyun.
8. Üzerine bir dilim domates ve bir dilim olacak şekilde biberleri dizin.
9. Daha sonra salçayı su ile sulandırıp dizdiğiniz patlıcanların üzerine aktarın ve üzerine alüminyum folyo ile kapatıp fırına verin. 180 derecede fansız.Afiyet olsun