Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 6 adet küçük patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet orta boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

😊 Öncelikle patlıcanları çizgili soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.

Daha sonra tavamızı alıyoruz. İnce doğranmış soğanları kavurmaya başlıyoruz. Biberleri de ekliyoruz. Biraz kavrulunca kıymayı ekleyip bir süre kavuruyoruz. Peşine ince doğranmış domatesi tuzunu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su koyup 4-5 dk kaynatıyoruz. .

Patlıcanları sudan çıkartıp iyice yıkayıp kuruluyoruz yağ koyup tavada kızartıyoruz.

Kızaran patlıcanları borcama diziyoruz. Ortalarını keserek kaşık yardımıyla içlerini kıyma dolduracak şekle getiriyoruz.

İçine kıymalı harçtan koyuyoruz.

Üzerlerine birer küçük parça domates biber ve sarımsak koyuyoruz.

Daha sonra 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda çözüyoruz. Patlıcanların aralarına döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyup 25-30 dk pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN.

😊