Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• Çeyrek bağ maydanoz
• 1 adet soğan
• 6 – 7 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için ;

• Yeşil biber
• Domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba benim sürekli kullandığım ve beğenilen bir tarif. Denemenizi öneririm. :)

1. Öncelikle patlıcanları seritli bir sekilde soyup yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çekin.
3. Ortadan ikiye ( kirmamaya dikkat ederek) kesin ve içini boşaltın.
4. Daha sonra üzerinde çok hafif yağ gezdirirek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün. Üzeri hafif çok hafif kızarana kadar fırında
5. bekletin ve çıkarın. Yaklasik 15-20 dk.
6. Bu sırada küçük bir tencerede iç harcını hazırlayın.Tencereye hafifçe yağ gezdirin ve içerisine rendelediğiniz 1 adet soğanı ekleyin ve kavurun.
7. Kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun.Küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, 1 yemek kaşığı salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi sırası ile ekleyerek karıştırın.
8. Daha sonra maydanozları ekleyin ve yarım çay bardağı su ekleyerek 5 dk daha pişirin.
9. Hazırladığınız iç harcı patlıcanın içine bastırarak doldurun.
10. Doldurduğunuz patlıcanların üzerini domates ve yeşil biber le süsleyin.
11. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
12. Daha sonra 180 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20 dk daha pişirin.
    Karnıyarık servise hazır 😍 😍