Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan ya da 4 adet normal patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 300 gr kıyma
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı su
• 1 silme çay kaşığı tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates 1 tatlı kaşığı  biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1. 5-2 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hakkınızı helal edin inşallah ♥ hepimizin sıklıkla yaptığı #karnıyarıktarifi ni bir de benden duyun istedim. Çok lezzetli oluyor zaten beğenmediğim yemeklerimi buraya eklemiyorum ❤ (köfteli kabak çanagı oğlumun)

1. Patlıcanlar şerit halinde soyulur ve uzunlamasına ortadan ikiye bölünür. Üstlerine tuz serpip ovalıyoruz ve 20 dakika bekleme odasına alıyoruz 😄
2. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz. Yumuşayınca salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Salça da güzelce kavrulduktan sonra kıymayi ekleyip aynı şekilde devam ediyoruz.
4. Son olarak baharatları, tuzu ve suyu ekleyip birkac dakika ağzı kapalı şekilde pişirip ocağı kapatıyoruz.
5. Kızartma tavasına 1 çay bardağı yağ koyuyoruz ve ocağın altını açıp kızmasını sağlıyoruz.
6. O arada tuzladığımız patlıcanları yıkayıp temiz havlu yardımıyla güzelce kuruluyoruz bu önemli.
7. Sonrasında kızgın yağda hepsini önlü arkalı yumuşayıncaya dek kızartıyoruz.
8. Ardından kağıt havluyla fazla yağını alıp borcama diziyoruz. Kaşığın tersiyle çanak şekli veriyoruz. Kıymayı hepsine pay ediyoruz.
9. Sos malzemelerini güzelce karıştırıp borcama döküyoruz.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 20-30 dakika pişiriyoruz. Kıymaların kurumamasına dikkat edin. Afiyetleer olsun😊