Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 11-12 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 250-300 gram arası kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir kaç dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yarisi karabiber
• 1 çay kaşığı yarısı kekik
• Kızartmak için yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şekli soyalım.
2. Karnını çizelim.
3. Isınan yağda kızartalım.
4. Fırına vereceğimiz tepsiye dizelim.
5. Karnını açalım tatlı kaşığı ile seklini verelim.
6. Sonra iç harcını hazırlayalım.
7. Önce kıymaları zeytinyağı ile kavuralım.
8. Kavrulan kıymaların içerisine doğradığımız soğanları ekleyelim.
9. Soğanlarda kavrulunca salçamızı ekleyelim.
10. Sonra doğradığımız domateslerimizide ekleyelim.
11. Baharatlarını ve tuzunu atalım.
12. En son kapatmadan önce doğranan maydanozu ekleyip karıştırıp ocağı kapatalım.
13. Hazırladığımız harcı patlıcanlarımıza eşit bir şekilde üzerlerine ekleyelim.
14. Salçalı su hazırlayıp tepsinin içerisine ekleyip. fırınlayalım.
15. 15 dk daha fırında kalsın. Pişince servis edelim. Afiyet olsun.