Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 5 tane küçüğünden patlıcan
• 300 gr kadar kıyma
• 2 tane büyüğünden soğan
• 2 diş sarımsak
• Benim kışlık domates biber sosum vardı ondan kullandım siz dometes biber kullanabilirsiniz
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• Baharatlardan toz biber,pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı kabuklarını aralıklı doğruyoruz.
2. Ortasından bi çizik atıyoruz karnından yani üzerlerine sıvı yağ sürüp fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz (dokunduğumuzda yumuşamış olmalı isteyen yağda kızartabilir ama o çok sıçraması olduğu için ben fırında yapıyorum.
3. İç harcına gelelim. İçi iççin kıymayı tavaya koyup rengi soluncaya kadar suyu çekinceye kadar kavurup soğanları blenderdan geçirip kıymanın üzerine ekliyoruz.
4. Soğanlar ölene kadar kapatıp pişiriyoruz zeytinyağ ekleyip sonrasında biber blenderda geçirip onu ekliyoruz.
5. Biraz da o pişip domatesleri de blender yapıp ekliyoruz.
6. Sonradan da salça baharat ekliyoruz biraz 1 bardak kadar su ekleyip pişiriyoruz.
7. Patlıcanlar ortasından kestiğimiz yerlerden elimizle hafifçe açıp içlerine tuz serpip kıyma harcımızı koyuyor ve fırın tepsinize dizip salçalı su yapıp tepsinin içine döküp fırında güzelce eklediğimiz su çekene kadar kontrol ede ede pişiriyoruz (suyu ne çok az ne çok fazla koyacağız az olursa çabuk çeker çok olursa malzemeler birbirine girer onun için malzemenin yarısına gelsin yeter).
8. 180 derede ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim afiyet olsun🤗🤗💖💖