Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet patlıcan
• 2 kuru soğan

8 tene kıl biber üzeri için

• 3-4 tane biber içine
• 250 gram kıyma
• 2 tomates
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ (Kızartmak için )
• 1-2 diş sarımsak
• Pul biber
• Tuz karabiber

Sos için

• 1 kaşık salça ve su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar alaca soyulur yağ çekmemesi için tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Daha sonra ortadan karnı kesilir uzunlamasına.
2. Az yağda iyice kızartılır bir tepsiye dizilir içi açılır.
3. İçi hazırlayalım :Soğan 🧅 lar doğranır yemeklik soğan yağda öldürülür.
4. İnce ince doğradığımız 3-4 biber de eklenir kıyma eklenir kavrulur.
5. Domatesler 🍅 eklenir 1 çay bardağı su eklenir pişirilir.
6. Sarımsak eklenir baharat ve maydanoz eklenir tuz konur suyunu çekince tamamdır.
7. Bir tavada az yağda 8 kul biber kızartılır.
8. Patlıcanların içi iyice doldurulur üzerine kızaran kil biberler eklenir salça bir miktar su ile açılır tepsiye dökülür
9. 180 dereceli fırında 15 20 dakika pişirip servis yapılır.