Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• Yarım kg az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates
• 2 su bardağı sıvı yağ kızartmak için

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım temek kaşığı biber salçası
• 6-7 adet çeri domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 su bardağı su
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları yıkayıp kurutalım ve patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye keselim kızgın yağda tavada arkalı önlü kızartalım.
2. Yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alalım ve ayrı bir kapta iç harcımızı yapalım.
3. Kıymayı çok az sıvı yağda soteleyip yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edelim. 10 dakika kavuralım.
4. Salçasını baharatlarını tuzunu ekleyip 4. 5 dk daha pişirip ocaktan alalım.
5. Karnıyarıkların içlerini çatalla veya bi tatlı kaşığı ile çukur yapıp iç harcımızdan iki yemek kaşığı ekleyip fırın tepsisine dizelim.
6. 2 su bardağı su ile salçaları açıp tuzunu da ilave edip patlıcanların üzerine gezdirelim.
7. Yağlı kağıt ile örtüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirelim 20 dk sonra yağlı kağıtı alıp 5 dakika daha pişirip fırından çıkaralım.