Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane patlıcan
• Yarım kilo dana kıyma
• 2,5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane domates rendelenmiş
• 2 tane sivribiber ince ince kıyılmış
• Tuz
• 1 demet maydanoz

Üzeri için

• 2 tane domates
• 8 tane sivribiber

Sosu için

• 1, 5cay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İki adet soğan ince ince kesilir.
2. Tencere içerisine konulur içine iki yemek kaşığı sıvı yağ konulur.
3. Daha sonra yarım kilo dana kıyma içine atılır.
4. 2, 5 yemek kaşığı biber salçası ile karıştırılır.
5. Üzerine bir çay kaşığı pulbiber bir çay kaşığı karabiber, bir tane domates rendelenmiş, iki tane sivribiber ince ince kıyılmış,bir demet de maydanoz ince ince kıyılmış, bir şekilde içerisine konulup karıştırılır ve tuz ilave edilir. Bu patlıcanların içine konulmak için hazırlanan iç harcımız.
6. Patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra kızgın sıvı yağ içerisine atıp arkalı ve önlü kızartıyoruz.
7. Daha sonra kızarttığınız patlıcanları bir tepsi içerisine yerleştiriyoruz.
8. İçlerini kaşık ya da çatal ile açıp içine hazırlamış olduğumuz iç harçtan koyuyoruz.
9. Patlıcanlarımızın içini doldurduktan sonra üzerini süslemek için birer tane sivri biber ve domateslerimizden koyuyoruz.
10. Süsü için 1, 5çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı salçayı,iki su bardağı sıcak su ile açıyoruz.
11. Daha sonra bu sosu patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz ve 170°’de 40 dakika kadar pişiriyoruz.