Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için:

• Sıvıyağ
• 6 orta boy patlıcan

Kıymalı harç için:

• 300 gram dana kıyma
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 tane iri soğan
• 2-3 tane yeşil biber
• 1 tane iri domates
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon (damak zevkinize göre ekleyin)
• Salça eklemedim isterseniz 1 kaşık ekleyebilirsiniz

Üzerlerine:

• 1 küçük domatesi dilimledim
• 2-3 yeşil biber

Sos için:

• 1 yemek kaşığına yakın salça
• 1 buçuk su bardağı su
• Çok az tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak baş kısmını kesip patlıcanları yıkayalım ve alacalı soyalım.
2. Patlıcanlarımızı güzelce kızartıp bir kenarı alalım soğusun bizde o sırada iç harcını hazırlayalım.
3. Tavaya sıvı yağını ekleyip kızınca kıymayı ekleyelim ve rengi dönene kadar kavuralım.
4. Rengi dönen kıymamızın üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurduktan sonra son olarak domates, tuz ve baharatları ekleyelim.
5. Domates yumuşayana dek pişirmeye devam edelim.
6. İç harcımız hazırsa altını kapatalım ve artık patlıcanları hazırlayalım.
7. Patlıcanları kullanıcamız kaba alıp ortasından uzunlamasına açalım kaşıkla zedelemeden içini alalım ve patlıcanları kıymalı harçla dolduralım.
8. Tüm patlıcanları hazırladıktan sonra da üzerlerine domates dilimi ve biber yerleştirelim.
9. Yemeğimiz için salça su ve çok az tuzu bir kasede karıştırıp pişiriceğimiz kaba dökelim.
10. 180-190 derece ısınmış fırında 10, 15 dk kadar pişirelim.Afiyet şifa olsun❤️🌹❤️🌹.Not:oğlum patlıcan sevmediği için patatesle yaptım bir kısmını öyle de lezzetli oluyor sizde yapmak isterseniz kullanıcanız miktarda patatesi soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve içini biraz kaşıkla oyun sonra kızartıp kullanın 😉.