Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 500 gram
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet çarliston biber
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgiler halinde soyalım ve iki kaşık tuz atığımız suyun içinde yarım saat bekletelim.
2. Onlar beklerken gelin biz iç malzemesini yapalım ,önce soğanlarımızı ve sarımsağımızı küçük küçük doğrayalım içine sıvı yağ döktüğümüz tavamıza atalım ve pembeleşinceye kadar kızartalım.
3. Onlar pembeleştikten sonra kıymamızı bırakalım .
4. Kıymamız rengini aldıktan sonra içine salçamızı atalım, tuz ,karabiber ve pulbiberimizi de attıktan iyice karıştırıp altını kapatalım.
5. Rendelediğimiz bir domatesi ve küçük küçük doğradığımız maydanozları atalım sosumuz bitti.
6. Sıra patlıcanları kızartmakta bolca yağda iyice suyunu bırakmış patlıcanları kızartmaya bırakalım.
7. Kağıt havlu koyduğumuz tepsimize koyalım ki fazla yağlı olmasın .
8. Sonra bir bıçak yardımıyla açalım içine harcımızı bırakalım, zaten aşağıda görseli var orda herşey detaylı.
9. Tepsimize dizdikten sonra üzerine bir dilim domates ve ince bir dilim biberden bırakalım .
10. Başka bir kapta salça ve sıcak suyumuzu salça eriyene kadar karıştıralım.
11. Tepsimize üzerini gecmeyecek kadar dökelim .
12. 180 dereceye ayarlanmış fırınımıza atalım biberlerimiz ve domatesimiz kızarıncaya kadar bekleyin ,sonra çıkarıp afiyetle yiyelim şimdiden denileceklere afiyet olsun.