Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane etli büyük patlıcan
• 250 gram yağlı kıyma
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 kaşık domates salça evde yazda yaptığım domates sosu 1 kase
• 5-6 sivri biber
• 2 patates
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 diş sarımsak

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur bıçakla heryerini delinir.
2. Fırın tepsisine dizilir.
3. Sıvı yağla heryeri yağlanır patesleri de soyup dilimleyelim.
4. Tepsiye koyalım .
5. Fırıda30 dakika közlenir diğer tarafta soğan ince ince doğranır.
6. Tavaya sıvı yağ konur kıymada konup sotelenir.
7. İçine karabiber tuz maydanoz domates sosu zerdeçal konur iyice sotelenir.
8. Fırından çıkan patlıcanların ortası açılır.
9. Çatalla iyice patlıcanlar ezilir.
10. Yaptığımız harcı güzelce eşit şekilde paylaştıralım.
11. Üzerine domates sosundan koyalım biberleri de koyalım.
12. Sarımsak soğanda koyalım. Sosumuzu yapalım. Yarım litre suyun içine salçamızı tuzunu koyup sos hazırlayalım.
13. Sosu patlıcanların üzerine dökelim.
14. 180 derecede otuz dakika pişirelim fırından çıkarıp sıcak sıcak iftarda servis yapalım yanına tel şehriyeli pilav yapıp afiyetle tüketelim herkese afiyet olsun hayırlı ramazanlar♥️🧿.