Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet orta boy patlıcan

İç harç için:

• 750 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları soymadan tüm haliyle fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
2. Patlıcanları bol zeytinyağına buluyoruz ardından tuz atıp 200 derece fırına veriyoruz çatalla kontrol edip yumuşayan patlıcanları fırından çıkarıyoruz.
3. İç harç için kıymayı tencereye alalım ve kıyma kahverengi olana kadar kavuralım.
4. Ardından soğan ve biberleri ekleyelim .
5. Daha sonra tuz ve zeytinyağı da ekleyelim bu şekilde biraz kavurduktan sonra salça domates ve sarımsağı da ekleyelim kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dk pişirelim.
6. Patlıcanların üzerini çizelim ve kaşık yardımı ile ortasını açalım hazırladığımız harçla patlıcan içlerini dolduralım ve üzerlerine yeşil biber koyalım.
7. Son olarak 1 yemek kaşığı salça ile 1 su bardağı suyu karıştırıp tepsiye dökelim.
8. 200 derece fırına verelim yaklaşık 20 dk pişme süresi olacak siz yine de kontrol edin.Şimdiden afiyet olsun. 😊