Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 – 10 adet biber
• 5-6adet domates
• Biraz maydanoz
• 2 adet soğan
• 7-8 patlıcan (patlıcan kişiye göre de yapılır)
• Yarım kilo kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Domates ve biber salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Tenceremize kıymamızı koyalım. Az zeytinyağı biraz da tereyağı koyalım kavuralım.
3. Kıymamız iyice kavrulduktan sonra ince ince yaptığımız soğanları ekleyelim.
4. Soğanlar iyice öldükten sonra salçamızı ekleyelim.
5. Salçayla baya kavuralım ne kadar kavurursanız daha güzel olur, ben hep öyle yaparım.
6. Daha sonra biberimizi koyalım kavurmaya devam edelim.
7. Biberler iyice öldükten sonra domateslerle, maydanozları koyalım karıştıralım.
8. Sonra tuzunu, karabiberini, pul biber ekleyip azda su ekleyip pişmeye bırakalım.
9. İçimiz olduktan sonra patlıcanları kızartalım.
10. Kızarttığımız patlıcanlara içimizden koyalım.
11. İsteyen süsleyebilir, biraz salçalı ve tuzlu su yapıp üstüne dökelim.
12. 180°fırında pişirelim deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😊😊.