Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 300 gram dana kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet biber
• 2 diş sarımsak
• Tozbiber, karabiber, kimyon, tuz
• 2 tatlı kaşığı domates salçası

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanın kenar saplarını tam koparmadan temizleyelim.
2. Ardından bıçak yardımıyla çizikler atıp orta derecede kızartalım.
3. Kızaran patlıcanları yağını süzdürmek için bir kaba alalım.
4. Kıymayı ayrı bir tavada kavuralım.
5. Kavrulan kıymaya küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. Ardından küp doğradığımız 2 adet biberleri ekleyelim.
6. Hafifçe kızardıktan sonra sarımsak, baharat ve tuz ekleyelim ardından 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyelim.
7. Yarım çay bardağı su koyarak kısık ateşte pişirelim.
8. Yağı süzülmüş patlıcanları pişirme kabına alalım. Ortasından bir çizik atarak patlıcanların içini açalım. İç harcımızdan dolduralım.
9. Üzerlerine domates ve biberin iki tanesini büyük parçalar halinde keserek koyalım.
10. Bir tatlı kaşığı domates salçasını sulandırarak patlıcanların üzerinden gezdirelim.
11. 250°’de ısınmış fırında yarım saat pişirelim. Afiyet olsun 🌸🌼🌸.