Karnıyarık Böreği Tarifi

Karnıyarık Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ(yarım su bardağı)
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 100 gr eritilmiş tereyağ/margarin
• İç malzemesi;
• 500 gr kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber ,tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Dilimlenmiş domates ve yeşil biber

Karnıyarık Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma yemeklik doğranmış kuru soğan ve bir yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınır.
Orta ateşte soğanların kokusu çıkana kadar 4-5 dakika kavrulur.
Salça eklenir ve bir iki dak. Daha kavrulur.
Maydanoz karabiber tuz eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Sos için gerekli malzemeler bir kapta karıştırılır.
(tereyağ eritilmiş olacak)
Yufkanın bir tanesi tezgaha serilir.
Sos fırçayla her yerine sürülür.
İkinci yufka üzerine serilir. Aynı şekilde sosdan fırçayla her yerine sürülür. (iki yufka üst üste olacak)
Yufka önce 4’e sonra 8 parçaya bölünür.
Dilimlenmiş yufkanın uzun kenarına kıymalı harçtan konur. Sigara böreği sarar gibi çok sıkı olmayacak şekilde(iki parmak kalınlığında)
sarılır. Toplam 24 adet böreğimiz olacak.
Börekler fırın tepsisine dizilir. Ortalarına bıçakla uzunlamasına çizik atılır.
Üzerlerine bir yumurta çırpılıp sürülür.
Bıçakla kestiğimiz yerlere domates ve biber dilimleri yerleştirilir.
200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Not: Kalan sos fırçayla böreklerin üzerine sürülecek.