Karnıyarık (Buzluktan)

Karnıyarık (Buzluktan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan (Yazdan buzluğa kızartıp koymuştum)
• 250 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağı az sıvı yağ
• 1 biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• İsteğe bağlı sarımsak 2 diş
• Bir tutam maydanoz

Salçalı suyu:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı biraz fazla su
• 1 diş sarımsak
• Üzerine dilimlenmiş domates

Karnıyarık (Buzluktan) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🌺

Buzluktan çıkardığımız patlıcanlar tamamen çözülmeyecek biraz buzluyken iç harcını koyacağız.

1. Soğanı biberi kıymayı yağda kavuralım.
2. Salçayı baharatı tuzunu koyalım kavuralım maydanozu doğrayıp ekleyelim 1 -2 dk daha kavurup ocağı kapatalım.
3. Patlıcanların arasına az tuz ekleyip kıymalı harcı hepsine ekleyelim üzerine dilim domates koyalım.
4. Sıcaksuyun içine salçayı ekleyelim sarımsak rendeleyip karıştıralım sosu borcama gezdirelim.
5. 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

Not:ben patlıcanları yazdan kızartıp ortasını yarıp bir dilim domates koyup 5 veya 6 adet poşetlere koyuyorum kışın pişiriyorum çokda güzel oluyor.

Deneyenlere afiyet olsun 😊