Karnıyarık (Muhteşem Lezzet)

Karnıyarık (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan

İç harç:

• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 iri diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) kapya kırmızı biber
• 1/2 (yarım) yeşil biber
• 1/2 (yarım) domates
• 4 adet kuru domates dilimi
• 1 avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 cimdik kimyon
• 1 çay bardağı su

Üzerine:

• Dilimlenmiş yarım domates
• 3 adet sarımsak

Sosu:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su

Karnıyarık (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Muhteşem bir tarif, muhteşem bir lezzet

1. Patlıcanları alacalı soyup ortasından kesiyoruz (içini doldurmak için )
2. Patlıcanları tuzlu suda en az yarım saat bekletiyoruz
3. Patlıcanların suyunu sıkıp havlu kağıt ile kuruluyoruz
4. Patlıcanları kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz soğuması için bırakıyoruz
5. İç malzemeler patlıcanları kızarttığımız yağı kullanıyoruz fazlasını alalım. Küp küp doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz.
6. Ardından kıymayı atıp kavuruyoruz. Rengi dönünce biberleri ve sarımsağı katıp kavuruyoruz. Kuru domatesi ve salçayı ekleyip kavuruyoruz.
7. Baharatları ekliyoruz. Sonra 1 çay bardağı su ekleyip suyunu çekmesini bekliyoruz suyunu çekince maydanozları ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.i
8. İç harcımız soğuduktan sonra patlıcanlarımızı doldurup tencereye koyuyoruz.
9. Salçayı sıcak su ile sulandırıyoruz ve salçalı suyu tencereye koyuyoruz. Suyun yüksekliği Patlıcanların hizasına yakın olacak geçmeyecek.
10. Patlıcanların üzerine su gelmeyecek.
11. Üzerine dilimlenmiş domates ve sarımsak koyup, kapağını kapatıp ocağa alalım.
12. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişirelim.
13. Pişen patlıcanları borcama alalım suyunu da borcama dökelim 180 derece fırında 15 dk daha pişirelim üzeri kızarına kadar.

Afiyet olsun 😊