Karnıyarık (Patlıcanları Fırında Kızartılıyor)

Karnıyarık (Patlıcanları Fırında Kızartılıyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 250gr kıyma

Karnıyarık (Patlıcanları Fırında Kızartılıyor) Tarifi'nin Yapılışı

Püf nokta.
(Ben patlicanlarım çok yağ çekmesin diye fırında kızartıyorum sonuç mükemmel hem etraf kirlenmiyor hem tek tek kızartmak zorunda değilsiniz)
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve kesip bir kaseye sıvı yağ koyup her bir patlıcanı batırıp tepsiye dizin ve fırında 15 dakika kadar kızartın.
Daha sonra tavaya doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun 1 adet domatesi de soyup küçük küçük doğrayıp içine atın tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin.