Karnıyarık Poğaça

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından 2 parmak esksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• Mahlep(isteğe bağlı)

İç harcı için;

• 2-3 adet kırmzı biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 200 gr beyaz peynir
• Çökelek

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içerisine 1 bardak ılık sütü ekleyelim. 1 bardak ılık suyumuzun içine maya, bir miktarda şekeri ekleyip eritelim. Sıvı yağımızı da sütümüze aktaralım ve 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuzumuzu da ekleyip mayalı suyumuzu da koyalım ve sıvı harcımızı karıştıralım. Şimdi 4 su bardağı unumuzun her 1 bardağını ekleyip karıştıralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur oluştuktan sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Fırınımızı da açalım. Hamur mayalanırken içini hazırlayalım, kırmızı ve yeşil biberleri yemeklik olacak şekilde küçük doğrayalım ve peynirle çökeleğimizi 200 gr gelecek kadar ezelim ve biberlerle karıştıralım. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp tekrar yoğuralım ki pişerken kabarıp şekli bozulmasın. Hamurdan bir parça alalım ve bunu yuvarlak şekilde açalım, küçük bir poğaçalık hamur olacak açtığımız hamurun sağ ve soluna çizik atalım. Ortasına harcımızı koyup birbirinin üzerine kapatalım. Bütün poğaçaları böyle yaptıktan sonra da kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız fırınımıza koyup pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun :)