Karnıyarık Poğaça Tarifi

Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı su
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 125 gram oda ısısında erimiş margarin veya tereyağı
• Aldığı kadar un

Kıymalı harcı için ;

• 250 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için ;

• Domates
• Biber
• Yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Öncelikle uygun bir kapta süt, su, maya, toz şeker karıştırılır.
2. Ardından kalan diğer malzemelerde eklenir ve hamur yoğrulmaya başlanır. Un kontrollü eklenmeli.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve hamur mayalanmaya bırakılır.
4. Bu sırada uygun bir tavada sıvı yağ eklenir ve doğranmış kuru soğan eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Ardından üzerine kıyma eklenir, baharatlar katılır ve kavurmaya devam edilir. Altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurumuzdan çok büyük olmayacak şekilde bezeler yapılır ve el ile açılıp, bıçak ile iki kenardan kesikler atıp, orta kısmına kıymalı harcımızdan koyulur.
7. Daha sonra kenar kısımları birbirinin içerisinden geçiriyoruz ve karnıyarık şeklini elde edilir.
8. Geri kalan bezelere de aynı işlemi yapıp, yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip, üzerine doğranmış biber ve domates koyup, yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında pişirilir.
9. Miss gibi poğaçalarımız servise hazır, afiyet olsun! :).

İnstagram ; tarif_defterim05