Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça (biber domates karışık)

Hazırlanışı

1. Tavaya aldığımız sıvı yağ ve kıymayı kavuruyoruz.
2. Soğanları küp küp doğrayıp ekledikten sonra biraz daha kavuruyoruz.
3. Baharat ve tuzu ilave ediyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz.
4. Hazırladığım patlıcanları ben yazın kızartıp derin dondurucuya koymuştum. Taze alanlar alacalı soyup, yağda kızartmalılar
5. Patlıcanları derin dondurucudan çıkarıp mikrodalgada çözdürdükten sonra patlıcanları tepsiye dizip ortalarını açıp, içlerini hafif tuzladıktan sonra hazırladığımız harcı içlerine dolduruyoruz.
6. 1 yemek kaşığı salçayı, yağda kavurup içerisine 2 buçuk su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz patlıcan üzerine döküyoruz sosu. Patlıcan aralarına girmesine dikkat edelim.
7. 190 derecelik fırına tepsimizi atıyoruz, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Biraz dinlenmesi gerek, daha sonra afiyet olsuuuuun :)