Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup ortalarına bıçakla bir çizgi çekilip 30 tuzlu dk suda bekletilir yağ çekmemeleri için. Ayrı bir tencerede kıyma suyunu salana kadar kavrulur daha sonra soğan eklenip kavrulur .Soğanlar pembeleştikten sonra salça eklenip karıştırılır domates, sarımsak ve baharatlar da eklenip az bir şey su katılır. 16 dk pişirilip altı kapatır. Patlıcanlar kızartılıp borcama alınır ortalarına açılır Kaşıkla bastırılıp pişen harçtan konur bir dilim domates ve biberle süslenir ayrı bir kasede 1 tatlı kaşığı domates salçası suda açılıp borcama dökülür patlıcanların üstüne dökmeyin iç dağılabilir. 200 derecede 1 saat pişirilir. AFİYET OLSUN.