Karnıyarık Tarifim

Karnıyarık Tarifim'in Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 1 2 adet tatlı yeşil biber
• 2 adet domates
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tereyağ maydanoz
• 1 su bardağı su
• Tuz

Karnıyarık Tarifim'in Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup,uzunlamasına içine çizgi atın.
2. Kızgın yağda her tarafını kızartın,isterseniz yağlayıp,fırında da kızartabilirsiniz daha hafif olur.
3. 2 kaşık zeytinyağ,1 kaşık tereyağına kıymanızı koyun.
4. Kavrulurken soğanı da ekleyip, beraber kavurun.
5. Kavrulan kıymanıza sarımsak,biber en sonda domatesleri atıp, soteleyin.
6. Salça ve baharatları da ekleyin.
7. Ardından kontrollü bir şekilde hafif su koyun,kıymanın kıvamı açılsın. Üzerine maydanoz doğrayın hazır.
8. Fırın tepsinize patlıcanların kesik kısımlarını açıp, tuzlayın ve içlerini doldurun üzerini de taze biberle süsleyin.
9. Tepsiye patlıcanları geçmeyecek kadar su ve tuz ekleyip, fırına atın. Üzerini kapatabilirsiniz, benim fırınımda kapalıyken bile kızarıyor.
10. Yarım saat kontrollü pişen karnıyarıklarınız sofraya gelmeye hazır.
    Güzel bir pirinç pilavı ve cacık ile güzel bir menü. Afiyet olsun.