Karnıyarık (Tüm Püf Noktalarıyla)

Karnıyarık (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan kızartmak için sıvı yağ

İç malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 250 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçasi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Toz biber, pulbiber ,karabiber ,kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• 3-4 dal maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber

Sosu için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Biraz tuz

Karnıyarık (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Bugün çok lezzetli Türk sofralarının vazgeçilmezi karnıyarık yemeğini paylaşacağım. Herkese hayırlı ramazanlar 🎀
Öncelikle patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölüyoruz. 6 tane çıkıyor bu şekilde. Yağımızı tencerede kızdırıyoruz. Patlıcanlarımızı arkalı önlü şekilde güzelce kızartıyoruz. Kızardıktan sonra peçete ile fazla yağını alıyoruz. İçlerini kıyma harcı konulacak şekilde açıyoruz. Ben tatlı kaşığı yardımı ile açtım. Diğer yandan kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz. Soğanlarımızı biberlerimizi küçük şekilde doğruyoruz. Yağ ile iyice kavuruyoruz. Kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymalarımızın rengi değişince salça ve baharatlarımızı  tuzumuzu ekliyoruz. Yarım çay bardağı suda ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz. Ocaktan alınacak vakit maydanozlarımızı doğruyoruz. Harcımız hazır. Hazırladığımız harcı patlıcanların içini dolduruyoruz. Üzerini doğradığımız domates ve biberle süslüyoruz. Salçalı sosumuzu da hazırlayıp üzerine döküyoruz. 20 dk kadar fırında tekrar pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır. Deneyecek arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun. Sevgiler 💟💟💟