Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

KIZARTMAK İÇİN

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6 adet küçük boy patlıcan

İÇ HARCI İÇİN

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 300 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp, görseldeki gibi pijamalı şekilde güzelce soyun. 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
2. 3 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alıp soğanı doğrayın, güzelce kavurun.
3. Daha sonra doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri de atın ve kavurmaya devam edin.
4. Kıymayı da ekleyip suyu çekene kadar pişirin.
5. Daha sonra küp küp doğranmış domatesi, salçasını, tuzunu ve baharatlarını da atıp karıştırın.
6. Biraz daha piştikten sonra altını kapatıp kenara alın.
7. Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartmaya başlayın.
8. Kızardıktan sonra kenara bir peçetenin üstüne alın ki yağı çıksın.
9. Daha sonra düz bir tencereye ya da fırın kabınıza patlıcanları dizin.
10. Elinize çatal alıp orta kısımlarından patlıcanları yarın, görseldeki gibi.
11. İç harcından orta kısımlarına bol bol koyun.
12. Daha sonra tencereye ya da fırın kabına salçalı su yapıp pişirebilirsiniz. Ocak’ta 15 dakika kısık ateşte, fırında 180 derece 10 dakika pişirmeniz yeterli. İsteğe göre üzerine biber ve domates dilip koyabilirsiniz.
    AFİYET OLSUN 😋