Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 3 adet kuru soğan
• 3 dış sarımsak
• 400 gram kıyma
• 1 kaşık biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet domates
• 5 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların acısını almak için soyup 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alalım.
3. Tavaya biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım.
4. Üstüne kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Daha sonra doğradığımız biberleri ilave edelim tuz, karabiber, kimyon ve yemeklik doğradığımız domatesle, biber salçasını ilave edip karıştıralım, ocaktan indirmeden en son maydanozlarıda koyup ocaktan alalım.
6. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduralım.
7. Üstüne domates ve biber dilimlerini koyalım.
8. En son salçayı ocakta kavurup su ekleyip kaynatalım ve patlıcanların üstüne dökelim.
9. Daha sonra 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.