Karnıyarık Yemeğinin Tarifi

Karnıyarık Yemeğinin Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 200 gram kıyma
• 1 kaşık biber salçası,2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Tuz,karabiber,1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 veya 2 su bardağı ılık su

Karnıyarık Yemeğinin Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların acısını almak için soyup 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim. Daha sonra bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alalım. Tavaya biraz sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım üstüne kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim, daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve yemeklik doğradığımız domatesle, biber salçasını ilave edip karıştıralım, ocaktan indirmeden en son maydanozlarıda koyup ocaktan alalım. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduralım. Üstüne domates ve biber dilimlerini koyalım. En son ılık suya salçayı ekleyip sos yapalım ve patlıcanların üstüne dökelim. Daha sonra 180 derece fırında 15 – 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.