Karnıyarık (Yemek Yapmaya Yeni Başlayanlar-Öğrenciler İçin)

Karnıyarık (Yemek Yapmaya Yeni Başlayanlar-Öğrenciler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 19 adet küçük patlıcan
• Yaklaşık 400 gr az yağlı dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 4 -5 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım bağ maydanoz
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı ay çiçek yağı

Üzeri için:

• 1 kaşık salça
• 2 su bardağı su
• 3 adet biber
• 3 adet orta boy domates

Karnıyarık (Yemek Yapmaya Yeni Başlayanlar-Öğrenciler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

En sevdiğim favori yemeklerimden karnıyarık tarifini size vermekten mutluluk duyacağım 😋

1. Patlıcanları soyuyoruz ve ortasına kesik atıyoruz, yıkıyoruz ve az olmak kaydıyla tuz atıyoruz. Kızartıyoruz.180 derece fırın tepsisine diziyoruz.
2. Kıymayı tencereye atıyoruz. Biraz rengi değişince yağı ekliyoruz.
3. Soğanı küp küp doğrayıp sarımsağı da ince ince doğrayıp kıymaya ekliyoruz kavuruyoruz. Soğan yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Tuzu baharatı ekliyoruz. Bir iki kez karıştırıyoruz altını kapatıyoruz. Maydanozu ince ince doğrayıp hazırladığımız harcın içine atıp karıştırıp atıyoruz.
5. Kızarttığımız patlıcanları tepsiye dizdikten sonra kesik attığımız patlıcanı açıp kıyma harcını koyuyoruz ve her patlıcanın üzerine dilimlediğimiz domates ve birberden bir iki dilim koyuyoruz.
6. Son olarak üzeri için bir kaba iki bardak su ve bir yemek kaşığı salça koyup, karıştırıyoruz. Tepsimizin üzerine yayarak döküyoruz.
   Not: Ben patlıcanları yazın alıp kızartıp dondurucuya atmıştım. Onları çıkartıp yaptım bu tarifimde.