Karnıyarık (Yumuşacık Lezzet)

Karnıyarık (Yumuşacık Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet patlıcan zeytinyağında kızartılmış

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet tatlı sivri biber
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzerine süslemek için;

• Biber
• Domates

Üzerine sos için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Tuz

Karnıyarık (Yumuşacık Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta kızgın yağda patlıcanların bir tarafına çizik atıp, kızartalım.
2. Sonra kıymamızı tavaya alıp, pişirelim. Üzerine soğanları ekleyip hafif kızarana kadar pişirelim.
3. Doğradığımız biberleride ekleyelim sonra sıvı yağ, tuzunu ve baharatlarını ekleyelim biraz kavurduktan sonra salça ve suyunuda koyalım pişmeye bırakalım.
4. Piştikten ten sonra patlıcanları birazcık açtıktan sonra kıymaları içine dilediğiniz miktarda koyalım salça sosunuda hazırlayıp, borcama döktükten sonra domates ve biber isteğe göre üzerlerine koyalım.
5. 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 20 dk kontrolü şekilde pişirelim.