Karnıyarık(Videolu)

Karnıyarık(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (eğer maydanoz yoksa 1 tatlı kaşığı nane veya reyhan)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 adet kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates

Sos için :

• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Yarım su bardağı sıcak su

Karnıyarık(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
2. Kıymaları tavaya alıp rengi değişinceye dek pişiriyoruz.
3. Minik ve küp küp doğranmış soğanlarımızı, biberleri, sarımsağı ve sıvı yağını ilave ediyoruz.
4. Bu şekilde biraz daha pişiriyoruz.
5. Ardından salçalarımızı ve baharatları ekliyoruz. Son olarak domatesi de ilave edip 2-3 dakika daha pişirip ocağın ateşini söndürüyoruz.
6. Alacalı soymuş olduğumuz patlıcanlarımızı yıkayıp kuruttuktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
7. Kızaran patlıcanlarımızı fırın tepsisine dizip ortasını bir bıçak yardımıyla kesip, kaşık ile düzeltiyoruz ve içine kıymalı karışımımız dan dolduruyoruz.
8. Son olarak üzerini domates ve biber ile süslüyoruz.
9. Patlıcan sosumuzu hazırlamak için derin ve minik bir tencereye 1 tatlı kaşığı un, 1 tatlı kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekliyoruz.
10. Salçamızı iyice karıştırıyoruz daha sonra üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
11. Kaynayınca ocaktan alıp fırın tepsimize döküyoruz.
12. Ve yemeğimizi fırına veriyoruz 190°derece , 40 dakika boyunca domatesler ve biberler renk değiştirene kadar fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Ardından yemeğimiz servis için hazır.