Karpatka

Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım paket tereyağı (125 gr)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 adet büyük boy yumurta (Küçükse 4 adet kullanın)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 125 gram tereyağı
• 100 gram beyaz çikolata

Üzerine;

• Pudra şekeri

Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
2. Vanilyaları beyaz çikolata ve tereyağını ekleyip karıştırarak sıcağıyla eritip soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduğunda mikserle çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
4. Hamuru için tencereye su, tereyağ ve tuz ilave ederek kaynayana kadar pişirip ununu ilave edip sürekli karıştırıyoruz.
5. Helva kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyunca kabartma tozunu ekleyip yumurtaları teker teker ilave edip mikserle çırpıyoruz.
7. Hamurumuzu 2 eşit parçaya bölüp 2 seferde önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
8. Soğuyunca ilk katı kalıba tekrar koyup arasına kremasını döküyoruz.
9. İkinci hamuru da üzerine koyup buz dolabına kaldırıyoruz.
10. En az 3-4 saat tercihen 1 gece dinlendiriyoruz.
11. Üzerine pudra şekeri çikolata sos vb dilediğimiz gibi ağız tadımıza uygun servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.