Karpatka

Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım tereyağı (125 gr)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 paket vanilya
• 125 gram tereyağı

Üzerine;

• Pudra şekeri
• Meyve

Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremayı yapalım öncelikle vanilya ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz. Sıcakken vanilyaları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Tamamen soğuyunca oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpıyoruz.
3. Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konularak kaynayıp erimesini bekliyoruz.
4. Unu ilave edip iyice yediriyoruz. Birkaç kez karıştırınca helva kıvamına gelecek.
5. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan karışıma kabartma tozunu ve yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpıyoruz.
6. Yumurtaları tek tek karışıma yedirelim fırını 165 derecede ısıtıyoruz.
7. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta ya da normal tepside yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
8. İkinci hamuru da yine aynı şekilde pişiriyoruz. Soğuyunca ilk katı kalıba tekrar alıp kremayı döküyoruz.
9. İkinci parçayı da koyup dolapta en az iki saat bekletiyoruz.
10. Pudra şekeri serpip dilediğiniz meyveler ile süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😋.