Karpatka

Karpatka Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 4 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Kreması İçin

• 450 ml süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta sarısı
• 60 gram tereyağı

Karpatka Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için tereyağ ve vanilya hariç diğer tüm malzemeyi tencereye alıyoruz kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz altını kapatıp tereyağ ve vanilyayı ilave edip kremamıza yediriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için tencereye su şeker tuz ve tereyağını koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz ununu ilave edip 2 kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuyan hamura yumurtaları tek tek kırıyoruz bir tanesini kırıp mikserliyoruz bu şekilde ve hamuru ikiye bölüyoruz.
4. 20 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip hamurumuzu yayıyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz arkasından diğer ikinci hamurumuzuda aynı şekilde pişiriyoruz.
5. Hamurumuz engebeli kabaracaktır bizde böyle olmasını istiyoruz dağ görüntüsü olsun oda sıcaklığına gelen hamurumuzun 1 tanesini tekrar kalıba alıp kremayı üstüne yayıyoruz.
6. İkinci hamurumuzuda üstüne kapatıp buzdolabında 1 gün vaktiniz yoksa 3 saat kadar soğuması ve dinlenmesi için bekletiyoruz.
7. Üstüne pudra şekeri serpip dilediğimiz şekilde süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🌺.