Kars Ketesi

Kars Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg süt
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un yumuşak ele yapışmayan hamur olsun i

İç harç

• 3 tane margarin
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 su bardağı dolu un
• 1 çay kaşığı tuz
• Ayrıca hamur açtıktan sonra yağlamak için 250 gr tereyağ

Üzerine

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Kars Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru süt ılık olacak su, sıvı yağ, tuz, maya koy karıştır.
2. Daha sonra un ekle, aldığı kadar yumuşak hamur yoğur, dinlenmeye bırak.
3. 1 saat daha sonra iç harcını yağ erit, sonra unla güzelce karıştır, ovala avuç içinde.
4. İç hazırla. Maya olan hamurdan tepsine göre bezeler yap.
5. Tek tek açıyoruz, açtığımız hamur yağla ikiye katla tekrar yağla katla üçgen olacak.
6. Hazırladığın içten portakal büyüklüğünde al, içine koy hamuru içinde kalacak şekilde elde topla
7. 2 defa tezgaha vur elinle yavaşca aç, iç çıkmadan dışarı üzerine elinle desen ver, çatalla del, daha sonra bıçakla kesik at
8. Üzerine yoğurt yumurta çırp sür 220 dc fırında pişirin.