Kaşarlı Soslu Köfte

Kaşarlı Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• Yarım su bardağından biraz fazla (rondodan geçirilmiş) bayat ekmek veya galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme kimyon
• 1 çay kaşığı tepeleme pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Sos için;

• 3-4 adet kabukları soyulmuş rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Bir tutam kimyon
• Çok az fesleğen
• 1 buçuk çay kaşığı tuz

Kaşarlı Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteleri yoğurup hazırladıktan sonra çok az yağda kızartın.
2. Bir kenara alın ve aynı tavaya domatesleri ve salçayı ekleyin.
3. Ardından baharatları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip kaynaya kadar bekletin.
4. Daha sonra köfteleri üzerine koyup köfteleri çevirin her yerine sos gelsin.
5. 2-3 dakika köftelerle pişsin ve en son üzerine kaşar peyniri ekleyin.
6. Dileyen bu aşamada fırında kaşar peynirleri eriyene kadar tutabilir ben ocakta üzerine bir kapak kapatıp pişirdim. Afiyet olsun.