Kaşarlı, Cheddarlı Börek

Kaşarlı, Cheddarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 ml süt
• 1 paket yaş maya veya kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta, birinin sarısı üzerine
• 100 g eritilmiş margarin/tereyağı
• Aldığı kadar un

Arasına;

• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 3-4 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
• 100-150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 g rendelenmiş cheddar peyniri

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Susam

Kaşarlı, Cheddarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerinden (erimiş margarinin yarısı kullanılır, yarısı yufkaların üzerine sürmek için ayrılır) yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurulur. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur beş bezeye ayrılır. Bezeler ayrı ayrı yuvarlak açılır ve ilk yuvarlağın üzerine kalan margarinden bir kaşıkla yufkanın her yanına sürülerek üzerine maydanozlu karışımın yarısı konulur. Onun da üzerine kaşar peyniri konulur. Üstüne ikinci yufka konulur. Ona da önce margarin sürülür sonra cheddar peynir ve isterseniz poy serpelenir. Bu işlem yufkalar ve malzemeler bitene kadar devam eder. En üstteki yufka konulduktan sonra birer parmak arayla kesilir, hafif çektirerek burgu şekli yapılır ve uygun bir tepsiye dizilir. Tepside mayalanmaya bırakılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpelenir. 180° fırında pişirilir. Afiyet olsun.