Kaşarlı Krep Böreği

Kaşarlı Krep Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

İçi için:

• Kaşar peyniri

Üzeri için:

• Galeta unu ve 1 yumurta

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kaşarlı Krep Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları karıştırma kabına alarak iyice çırpıyoruz. Süt ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Unu azar azar  ekleyerek kabartma tozunu ilave ediyoruz ve pürüzsüz, akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.
Hamurun iyi pişmesi için hamur çok katı olmamalı ve tavaya haddinden fazla koyulmamalıdır..
Hamur akışkan bir kıvama geldiğinde, krep tavasını  ısıtıyoruz. 1 tatlı kaşığı sıvı yağı koyup, 1 kaşık krep hamurundan üzerine döküyoruz. Krebin tavanın her yana dağılmasını sağlayarak orta ateşte pişiriyoruz. Pişen krep hamurunu spatula ile çevirerek diğer tarafını da pişiriyoruz. Ocaktan alıyoruz ve kalanını da orta ateşte pişiriyoruz. Tüm krepler pişince 2 parçaya bölerek içerisine dilimlenmiş kaşar peyniri koyup sarıyoruz. Yumurtayı iyice çırpıp yayvan bir tabağa alıyoruz. Galeta unu da krepleri rahatça bulayabileceğimiz geniş bir tabağa alınıyor. Kaşar peyniri ile hazırlanan krepler yumurtaya batırılarak ardından da galeta ununa bulanıyor. Az miktarda sıvı yağ konulan teflon tavada her iki tarafı da kızartılıyor. Afiyet olsun.