Kaşarlı Ve Sucuklu Menemen

Kaşarlı Ve Sucuklu Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy kapya biber
• 2 adet orta boy domates
• 2 parmak kalınlığında kasap sucuk
• 2 adet yumurta
• İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
• Pul biber
• Tuz
• Yağ

Kaşarlı Ve Sucuklu Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Evde çarliston biber bulamayınca manava gitmek zor olsa gerek üşenip dolaptaki kapya biber ile deneyeyim dedim 😀

1. Öncelikle küçük bir tavada sucukları doğrayıp kurutmadan hafif kızartıp kenara alıyoruz.Menemeni yapmaya başlıyoruz.
2. Kuru soğanı, kapya biberi ve domatesi küçük küçük doğruyoruz.Menemeni yapacağımız tavaya tereyağı alıp eritiyoruz
3. İçerisine doğradığımız soğanları atıp yakmadan hafif kavuruyoruz.Soğanlar kavrulurken kapya biberi de ekliyoruz.
4. Soğan ve kapya kavrulurken üzerine domatesleri de ekliyoruz.
5. Biberler yumuşayınca ocaktan almaya yakın içerisine kızartıp kenara aldığımız sucuğu yağın içinden alıp Menemen tavasına koyuyoruz karıştırıyoruz.
6. Yumurtaları da kırıp menemene ekliyoruz.Tuzunu ve pul biberini ekleyip en son olarak ince dilimlediğimiz kaşar peynirleri Menemenin üzerine diziyoruz.
7. Kapağı kapalı şekilde kaşar peynirler eriyene kadar kısık ateşte bekleyip eridikten sonra ocaktan alıyoruz. Suyu kalmayacak kuruyacak gibi olursa sucuğu koymadan çok az sıcak su eklenebilir. AFİYET OLSUN 😃