Käsekuchen Tarifi

Almanya’nın Meşhur Pastası Käsekuchen’nin Gülihanca Yapımı

Käsekuchen Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi;

• 1,5 su bardağı un
• yarım bardak şeker
• 75gr tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 adet vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu

İç malzemelesi;

• 1 kilo süzme yoğurt
• yarım litre süt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan şeker
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 vanilyalı puding
• vanilya şekeri
• ve ben limonun kabuğunu biraz rendeledim içine.

Käsekuchen Tarifi'nin Yapılışı

En başta yuvarlak kelepçeli kalıbımızı (benim kalıbım Kalp şeklinde idi) altı kısmına yağlı kağıdı sıkıştırıyoruz.

Hemen ardından hamuru için malzemelerimizi hazırlıyoruz.

1. 1. 5 su bardağı un, yarım bardak şeker, 75gr tereyağı veya margarin, 1 adet yumurta, 1 adet vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı kabartma tozu.
2. Şeker, margarin, vanilya şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Unu ve kabartma tozunu ilave edip kurabiye hamuruna benzer bir hamur elde ediyoruz.
3. Kalıbımızın kenarlarını da elimizle hafifçe yağlıyoruz. Ve kalıbın tabanına elimizle hamuru yayıyoruz.
4. Ortasını birince parça parça kenarlarında yapıyoruz. Bu arada fırınımızı açıp ısıtıyoruz.Şimdide iç malzemesini hazırlıyoruz.
5. 1 kilo süzme yoğurt, yarım litre süt, 1 fincan sıvı yağ, 1 fincan şeker (ben bir buçuk kadar atım şekerli olsun diye ama hiç gerek yokmuş şekeri azcık fazla kaçtı bir fincandan biraz az bile olabilirmiş), 2 yumurta, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 vanilyalı puding, vanilya şekeri ve ben limonun kabuğunu biraz rendeledim içine.
6. İlk önce şeker, yumurta, süt, yağ vanilya şekeri ve limon suyunu iyice çırptım.
7. Daha sonra toz halinde pudingi ve süzme yoğurdu ekledim pürüzsüz bir karışım olana kadar çırptım. En sonda limon kabuğunu rendeledim.
8. Karışım pürüzsüz olunca Kek kalıbına dikkatlice döktüm.
9. Önceden ısıtığımız fırına 200-180 derecede 50 dk pişirip kapatınca 10 dk da fırını kapatıp içinde bekletiyoruz.
10. Üstü hemen yanmasın diye Alemiyüm folya koyabilirsiniz. En üst kenarları yemen yanıyor telaşa kapılmayın tabanı hemen yanmıyor.