Kaşığı Zorlayan Dondurma Kıvamında Yöresel Zerde Tatlısı

zencefilcicegi 55 Takipçi Takip Et

Kaşığı Zorlayan Dondurma Kıvamında Yöresel Zerde Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Zerde (İmtabbakka)
2 kg süt
1su bardağı pirinç
3 litre su
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
Tane yenibahar
1 tatlı kaşığı safran (İsteğe göre olmasada olur ben bazen safransız yapıyorum )

Sütlacın yapılışı için; sütü bir tencerede ki pirinci yıkayın, ateşteki süte ilave edin.
Pirinçler yumuşayıp, irileşince sütlacı ateşten alın (Şekersiz olacak ) kaselerin yarısı dolacak şekilde doldurun, iyice soğusun.
Zerdenin yapılısı için; suyu tencereye koyun kaynamaya bırakın. Su kaynayınca yıkanmış pirinci kaynamakta olan suyun içine ekleyin, bir kaç tane yeni baharı ekleyin, pirinçler tam pişince şeker ilave edin.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra daha önce yapılan ve soğumaya bırakılan sütlaçların üzerine dökün.
Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyin. Kolay gelsin, afiyet olsun.