Kasnak Mantı (Tam Tarif)

Kasnak Mantı (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• Karabiber, pulbiber ve tuz

Sosu için:

• Yoğurt
• Tereyağ, pulbiber
• Nane (serp)

Kasnak Mantı (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir kaba alınıp iyice yoğrulur.
2. Üzeri kapatılıp yarım saat bekletilir.
3. Daha sonra hamuru 4 eşit parça keselim. 4 tane beze hazırlayalım. Ve tekrar üzerini kapatıp yarım saat daha dinlendirelim.
4. Soframıza un serpip bir tane bezemizi açalım.
5. Kasnak mantı kalıbımıza un serpilir.
6. Ardından ilk açtığımız bezemizi üzerine serelim.
7. Hazırlamış olduğumuz harcımızı mantımıza ufak ufak dolduralım.
8. Bir tane daha bezemizi açıp mantı kalıbımızın üzerine yayalım.
9. Kenarda kalan hamurumuzu yavaşça çıkartalım.
10. Oklavamızla mantı kalbimizin üzerinden 10 defa geçelim.
11. Kalıbımızı ters çevirip işaret parmağımızla mantılarımızı çıkaralım.
12. Soframızı serip mantılarımızı 1 saat dinlendirelim.
13. Ardından hafif unladığımız tepsiye dizelim ve üzerine un serpelim.
14. Diğer iki bezemizi de aynı şekilde yapalım.
15. Bir tepsimizi fırında 5 dakika kadar kızartıp hemen buzluğa atıp saklayalım. Çıkartıp buzluğa atalım.
16. Ardından buzdolabı poşetine koyup ertesi gün kaynamış tuzlu suda haşlayıp soslu yada yoğurtlu sarımsaklı yiyebilirsiniz.
17. Mantımızıda kaynamış tuzlu suda haşlayıp süzgeç kaşık yardımıyla servis tabağına alalım.
18. Üzerine yoğurt, erittiğimiz tereyağ pulbiber karışımını dökelim. Ve nane serpelim. Afiyet şifa olsun. Sevgiler .