Kat Kat El Açması Baklavam

Kat Kat El Açması Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 50 gram margarin(eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4-5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz

Açmak için:

• Nişasta

Arası için:

• Ceviz

Üzerine dökmek için:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kat Kat El Açması Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım🤗. Su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
2.  Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
3. Hamur için bütün sıvı malzemeleri karıştıralım ve güzelce çırpalım.
4.  Kabartma tozu, vanilya, tuz ve unu kontrollü ekleyelim ve hamuru yoğuralım.
5. Buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.
6. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp bolca nişasta serpelim ve 10 dakika daha dinlendirelim.
7.  İlk bezeyi bolca nişasta serperek 30 an genişliğinde çok ince olmayacak şekilde açalım.
8. Açtıktan sonra bolca nişasta serpip bir ucunu ortaya doğru kapatalım ve kapattığımız yeri de nişasta serpelim diğer ucunu üstüne gelecek şekilde kapatalım.
9.  Tekrar bolca nişasta serpip kare şeklini alacak şekilde kapatalım. (ayrıntıları resimde paylaşacağım🤗).
10.  Bütün bezeleri aynı şekilde açalım.
11. İlk yaptığımız bezeyi bolca nişasta serperek uçlarını ortada toplayarak zarf şekli verelim ve ters çevirip tepsi büyüklüğünde açalım(benim tepsim 35 cm).
12. Hafif yağlanmış tepsiye açtığımız hamuru serelim. Kenarlarındaki fazlalıkları kesip içine serelim.
13.  Her kata bolca ceviz serperek bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
14.  Tereyağını eritelim. Burada püf noktası tereyağı erirken oluşan köpükleri alalım yoksa baklavamızın üstü yanabilir.
15. Tereyağı ve sıvı yağı karıştıralım ve dilimlediğimiz baklavanın üstüne dökelim.
16. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü şekilde 1 buçuk saat pişirelim. (kontrol edin fırın farkı olabilir benim 1 buçuk saatte pişti.
17. Baklava fırından çıktıktan 15 dakika sonra soğumuş olan şerbeti dökelim ve mutlaka üstü açık şekilde dinlendirelim. (üstü kapalı tutarsak hamurlaşma olabilir. ).

Afiyet olsun 🌺.