Kat Kat Nokul

Kat Kat Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı
• 6-6’5 çay bardağı un (kontrollü)
• Hamuru toplamak için bir yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için:

• 150 gr çekilmiş haşhaş
• Haşhaşı açmak için yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çekilmiş ceviz

Üzeri için;

• Dilerseniz yumurta sarısı veya sulu pekmez (ben pekmez sürdüm)

Kat Kat Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına maya ,şeker ,ılık su ve sütü karıştırıyoruz.
2. Ardından yağı ,tuzu ,yumurta akını da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ardından ikiser çay bardağı şeklinde unu ilave ederek yavaş yavaş yoğuruyoruz.
4. Unu kontrollü ekleyin ki sert olmasın oldukça yumuşak hatta elimize yapışan bir kıvamda olacak.
5. Daha sonra tereyağını ekleyip hamuru toparlıyoruz.
6. Tereyağı kayınca elimize yapışması geçiyor.
7. Üzerine streç film kapatıp sıcak bir ortamda yarım saat mayalandırıyoruz.
8. Bu hamur tarifini dilediğiniz poğaça da kullanabilirsiniz ☺️🌸.
9. Haşhaşı bir kasede sıvı yağ ile biraz açıyoruz,sürülebilir kıvamda olmalı.
10. Ardından kabaran hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde alıp bir tabağın üzerinde elimizle açıp haşhaştan sürüyoruz kenarlarından kapatıp tekrar elimizle açıp yine haşhaş ve bu sefer ceviz de sserpip kapatıp elimizle yuvarlak şekil veriyoruz ve yağlı kağıt olan tepsiye koyuyoruz.
11. Üzerine pekmez su karışımından sürüp dilerseniz susam ekebilirsiniz. Tepside 15 dk bekletirseniz daha güzel oluyor 🌸.
12. Pişirirken fırının en üst rafına ben küçük borcama su koyuyorum ki buhar olsun kurumasın nokullar diye.
13. 180 derece önceden ısıttığımız fanlı fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Çok beğenilen gerek kahvaltıda gerekse ikramlarda çok lezzetli ve doyurucu bir tarif mutlaka deneyin ☺️sevgiler.