Kat Kat Olan Muhteşem Kömbe Tarifi

Kat Kat Olan Muhteşem Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

2 büyük tepsi için malzemeler

Hamur için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 10 su bardağı un
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağına yakın su

Ara katları için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı iç harç;

• 2 kg ıspanak
• 2 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı iç harç;

• 3 büyük soğan
• Yarım kg kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz

Kat Kat Olan Muhteşem Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklı harç yapımı sıvı yağı tencereye alın ince doğranmış soğanı içine atın ve kavurun.
2. Pembeleşen soğana yıkanıp süzülmüş ıspanağı ilave edin.
3. Tuz baharat ve salça da ekleyin ve karıştırın. Ispanak suyunu çekince altını kapatın.
4. Kıymalı harç yapımı 📌 tavaya sıvı yağı döküp ince doğranmış soğanı ekleyin pembeleşince kıymayı ekleyip kavurun salça tuz ve baharatları ilave edin en son ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın ocaktan alın ve iç malzeme olarak kullanın.
5. Hamur yapılışı 📌 hamur için malzemeleri yoğurma kabına alıp hepsini karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
6. O arada iç harcı hazırlayın.
7. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp 14 tane eşit beze yapın.
8. Her tepsi için 7 beze kullanılacak.
9. Bir bezeyi unlarayak oklava ile açıp yağlanmış tepsiye serin üzerine zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı karışımını sürün 4 tane yufkayı bu şekilde açıp serin üzerine ıspanaklı harcı dökün.
10. Kalan 3 yufkayı da açıp aralarına yağlardan sürüp tepsiye serin.
11. Toplamda 7 beze kullanın.
12. Diğer tepsi için de aynı işlemlerle yufkaları serip arasına kıyma döküp üzerine kalan yufkalari açıp serin ve iki tepsinin kesimini yapın kalan yağları üzerine sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kızartın. Afiyet olsun.