Kat Kat Orijinal Arnavut Böreği

Kat Kat Orijinal Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Alabildiğine ılık su

İç malzemesi için;

• 1 kilo pırasa
• Tuz
• 1 kaşık sıvı yağ

Hamuru ıslatmak için;

• 5 kaşık tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kat Kat Orijinal Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımıza un, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu koyup kulak memesi kıvamında yoğurup dinlendirelim.
2. Tenceremizde sıvı yağda küçük doğranmış pırasayı koyup güzelce kavuralım.
3. Suyunu salınca tuzunu ilave edip, suyunu çekince ocaktan alıp soğuması için ayrı bir yere alalım.
4. Ayrı bir tencerede kısık ateşte tereyağını eritip, içine sıvı yağı karıştırıp ocaktan alalım.
5. Dinlenmiş hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim.
6. Her bir parçayı kendi içinde en az 12 parça olacak şekilde ayıralım.
7. Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
8. Açtığımız parçalarımızı aralarına tereyağ sıvı yağ karışımı sürüp 12 katı üst üste dizelim.
9. Böreğimizin alt ve üst katını oluşturalım.
10. Yağlanmış tepsimize ilk hamurumuzu merdane yardımıyla büyütüp açalım.
11. Tepsiden dışarı taşacak şekilde tepsimize koyalım.
12. Üzerine hazırladığımız harcımızı koyalım.
13. Diğer hazırladığımız hamurumuzu merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıp pırasaların üzerine koyalım.
14. Tepsiden dışarı çıkan hamurumuzu içine doğru kıvıralım.
15. Böreğimizi kesip üzerine kalan tereyağ sıvı yağ karışımından döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 😋