Kat Kat Patlıcanlı Arnavut Böreği

Kat Kat Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7 su bardağı un
• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Arasına ve üzerine sürmek için;

• 200 gr margarin

İç harcı için;

• 4adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Kat Kat Patlıcanlı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza unu tuzu ve suyu alıp yoğuruyoruz.
2. Verdiğim ölçüler tam ölçüdür.
3. Hamurumuzu 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirmek çok önemli.
4. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.
5. Soğanı sıvı yağda kavurup küp küp doğranan biberleri ,patlıcanları ,domatesleri kavurup tuzunu ve karabiberini atıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Bu sırada dinlenen hamurumuzu 24 parçaya bölüyoruz.
7. 12 alt 12 üst olcak şekilde aralarına eriteceğimiz yağı sürerek tabak büyüklüğünde acıyoruz ve üst üste koyuyoruz.
8. Alta gelicek katmanı elimizde büyültüp tepsimize göre genişletiyoruz.
9. Harcımızı üzerine yayıyoruz.
10. Aynı işlemi üst katmanına da yapıyoruz ve böreğimizin kenarlarını alttan üste gelecek şekilde kapatıyoruz.
11. Üzerine kalan yağımızı sürüp 200 derecede pişiriyoruz.
12. Dilimlediğinizde bütün katmanların gözüktüğünü göreceksiniz.
13. Artık Arnavut böreği yapmak çok kolay.
14. Hamur dinlendiği için ben misafirlerime bile zorlanmadan hemen açıp yapıyorum.
15. İç harcını genellikle pırasalı yapıyorum. Bu sefer patlıcanlı denemeyi tercih ettim. Deneyeceklere afiyet olsun.