Kat Kat Poğaça Açma

Kat Kat Poğaça Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılacak)
• 4 – 4.5 su bardağı un

Arası için:

• 150 gram tereyağı
• Peynir (Ben çeçil kullandım)

Kat Kat Poğaça Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt, toz şeker ve maya alınıp karıştırılır.
2. Üzerine ılık su, yumurta akı, tuz alınıp karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Ben toplamda 4-4. 5 su bardağına yakın un kullandım.
3. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp 25-30 dk ılık bir ortamda mayalanması beklenir.
4. Süre sonunda hazırlanan hamur ikiye bölünür.
5. Merdaneyle 1-2 cm kalınlığında açılır.
6. Üzerine yumuşak tereyağı fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürülür.
7. Diğer hamurda açılıp üzerine koyulur. Tekrar her yerine gelecek şekilde tereyağı sürülüp rulo şeklinde sarılır. Uzun rulo halinde hazırlanan hamur 3e kesilir.
8. Uygun bir tepsiye alınıp üzeri streçle kapatılıp 10-15 dk dinlendirilir.
9. Dinlenen hamur 3 parmak aralıklarla kesilir.
10. Kesilen hamurlar avuç içi büyüklüğünde merdaneyle büyütülüp arasına peynir koyulup ikiye katlanır.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
12. 10-15 dk tepsi mayasından sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 190 derecede 30-35 dk kızarana kadar pişirilir. Pofuduk kat kat poğaçalarımız servise hazır. Afiyetle❤️🤗.