- 6-8 Kişilik
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/acma-tarifi/
Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 su bardağı su (200 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4,5 su bardağı un
- Tereyağı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
- Mavi haşhaş
tarifi sürekli yapan biri olarak sorulara cevap vereyim 😊 yaş maya yerine 1 paket instand maya kullanabiliriniz. yaği gayet iyi ama açma tadi icin 4yemek kaşığı şeker 2 tatli kaşığı tuz koyabilirsiniz. yağsız hissi fazla un koymanizdan kaynaklanir.ben yaklasik 5 5.5 bardak un kullaniyorum. sanki daha cok un istiyormus gibi hamur ama yumsak olmazsa açma gibi olmaz ekmek gibi olur. yani tarifteki kadar un koyun acmalari yaparken elinizi hafif yaglayin elinize yapismasin. su ve süt sicak ilik olmali. yani elinizi yakmayacak kadar. sut yerine ayni olculerde yogurt koyabilirsiniz. firindan cikar cikmaz elinizle yufka sular gibi hafif sulayip uzerine bez örtün. bunlarin hepsini tam yaptiktan sonra da kabarmazsa mayaniz bayattır. ayrica maya kokmamasi icin iyi yogurun ve ilk kabarmadan sonra hafif hafif bastırıp havasini alin.
Geceden hamuru yapsak sabaha kadar bekletsek olur mu 🌸💃
Merhabalar. Bugün bu tarifi ben de yaptım. Evde yaş maya yoktu. 1 paket instant maya kullandım. Sıvıyaği yarım su bardagindan yaklaşık 1 parmak fazla koydum, öncelikle su, süt, sıvıyağ ve instant mayayi, seker ve tuzu karıştırıp unu azar azar ekledim. su ve sütü ılık koydum. yaklaşık 5 buçuk 6 su bardağı un aldı. 1 saat mayalandirip üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yumurta sarısini karıştırıp öyle surdum. 12 adet çıktı, kuru ve yağsız olmadı. Belki fikir olur diye yazmak istedim ☺☺
sutu ve suyu ilitip sekeri koyup 15 dakika mayayi bu sekilde bekletin. seker ve syt mayayi besler. hamuru da 2 saat mayalandirmak icin bekleyin. farki goreceksiniz. maya isi nazlidir sure ister
sarısını ayırdığım yumurtanın beyazını hamura koysam olur mu ?
uyguladım hamurum da pamuk gibiydi mayası da güzel olmuştu ama açma anne poğaçası gibi sert oldu acaba nerede yanlış yaptım normalde uyguladığım bütün tarifler güzel oluyor sebebi kendimde arıyorum ama bilen varsa 😶🌫️
fırından çıkardıktan sonra üstüne nemli bir bez ile örtün
merhaba buzlukta ne kadar süre bekler ve çıktıktan sonra nasıl ısıtmak gerek
Aşırı güzel oldu tam ölçüde yaptım birebir çok güzel oldu teşekkürler
yumuşacık oldular birebir yaptım tarifi elif yanımın tarifleri asla yanılmaz her zamn kurtarıcımız tarif konusun da 🤗😌yıllardır onun tariflerini deniyorum
Çok teşekkür ederim, afiyet olsun :)
şuan tarifi denedim bakalım nasıl olacak fırındn çıkınc tekrar yazarım
kaç gr instant maya kullanıldı acaba?
paket kaç gr dı
açma tarifi yazıyordu ama dayanamadım açtım
Off😂
🤣🤣🤣
pişirip buzluğa atsak tekrar yenilebilir mi ?
Merhaba, buzluğa koyabilirsiniz :)
şeker miktarı az bence. hatta tariftekinden daha fazla değer eklediğim halde o açma tadı olmadı.
süt eklemesek olur mu
Tarife uydum ama hiç açma yumuşaklığı olmadı çok sert oldu neden acaba
Ya abla tereyağ biraz pahalı margarin kullansam olurmu cevap verensen çok sevinirim
Merhaba, margarin kullanabilirsin :)
Kaç adet çıkıyor
benim unumla tarifteki un tutmadi ben 6 brdk kullandim nerdeyse hala çok yumuşaktı hamur.firina attım sonucu pişince yazarım yine
Merhaba elif hanım 1olcu fazla yapmak istiyorum ekstra maya koymama gerek varmı 1paket yeterli gelırmı
mayalarda genellikle ne kadar un için yeterli olduğu belirtiliyor oradan da bakabilirsiniz, bu tarif için instant maya kullanacaksanız yeterli gelir.
Evet hep ınstant maya kullanıyorum.. Tesekkur ederım cevapladıgınız ıcın tarif ıcınde tesekkurler
Merhaba. Yaş maya ilede güzel olurmu. Bir değişiklik olurmu kuru maya ile yapılandan
nasıl saklicaz yaptıktan sonra sertleşiyor lütfen yardım eder misiniz
Çok güzel oldu.Tarife bire bir uyduğunuzda sıkıntı çıkmıyor.Poğaça gibi oldu diyenler olmuş ama alakası yok açma gibi açma 🙂
hamuru akşamyogurup dolaba koysak olurmu
olur hatice hanım, ama şekillendirmeden önce mayalandırın mutlaka